Parlare, scoprire, raccontare, confrontarsi, ridere, divertirsi, gioire, ricordare: questo accadrà per chi sperimenterà l’antico rito del fare il pane.

Non si tratta di un corso per panificatori né di una performance.

È la scelta di partecipare e conoscere i segreti della nobile arte del fare il pane, dove la manualità dell’impasto di farine, acqua e “u criscenti” (il lievito madre) è l’occasione per diventare custodi consapevoli di un antico lavoro umano che si ripete e si tramanda dai tempi dei tempi.

Tindaro Granata racconterà la differenza tra il pane antico e quello moderno; l’origine del lievito e la sua gestione. Parlerà delle farine antiche e quelle di oggi; si impasterà insieme, si riscoprirà la grande intelligenza del nostro corpo nel riconoscere il proprio impasto del pane e si praticherà la lentezza del gesto del fare, l’attesa e la gioia di nutrirsi della propria opera d’arte, il proprio pane.

Chi partecipa è invitato e invitata a fare un’esperienza profonda di creazione, che genera pace, nella quale è lei stessa e lui stesso ad essere protagonisti del tempo dell’impasto,  “lievitando” parole buone come il pane.

Per partecipare è necessario portare con sé

– una storia scritta che abbia a che fare con il proprio rapporto con il pane (il racconto di un ricordo, di un pensiero, di un legame, di una persona,…)

– mezzo chilo di farina (a seconda del proprio gusto e del proprio desiderio): metà deve essere farina di grano tenero 0, 00, tipo 1, tipo 2, integrale; metà deve essere farina di semola di grano duro (detta anche rimacinata).

– una ciotola comoda per impastare, suggerisco un diametro di almeno 22 centimetri,

– cucchiaio/paletta di legno,

– una bottiglia di acqua naturale da 1 litro,

– un canovaccio,

– un barattolino per portarsi il lievito madre a casa,sale fino.

Destinatari/e: Crescente è aperto a tutte e tutti: non è necessario essere professionistə dell’ambito teatrale.

BIO

Tindaro Granata è regista, drammaturgo e attore. Debutta nel 2002 co-protagonista di Massimo Ranieri nel ruolo di Pulcinella. In veste di drammaturgo/regista/attore Tindaro Granata esordisce nel 2011 con “Antropolaroid” che tocca in cinque anni quasi 200 repliche in tutta Italia, ricevendo i più alti riconoscimenti, come le sue successive creazioni (tra gli altri Premio ANCT 2011, Premio FERSEN 2013, Premio UBU 2016, premio HYSTRIO Twister 2016).

Viene diretto da Carmelo Rifici, Leonardo Lidi, Andrea Chiodi, Serena Senigallia in altre produzioni di successo. Dal 2009 è socio fondatore dell’Associazione Proxima Res, e dal 2017 ne è il direttore artistico.